Il pistacchio di Raffadali è una varietà di pistacchio (Pistacia vera cv Napoletana, innestata su Pistacia terebinthus) a Denominazione di origine protetta DOP. Il nome è legato al comune di Raffadali, poiché, oltre alla produzione, il commercio del pistacchio, nella provincia di Agrigento, ha avuto storicamente il proprio centro in questa piazza per via della presenza di numerosi commercianti e trasformatori.Il Pistacchio di Raffadali ha ottenuto la denominazione di origine protetta il 22 marzo 2021.
La D.O.P rappresenta il marchio di tutela più prestigioso a cui questo prodotto poteva ambire.
Il Pistacchio di Raffadali è un prodotto che rappresenta la punta di diamante, in termini di qualità, nel panorama agroalimentare.
Per l’Italia queste ed altre produzioni non hanno solo un cospicuo peso economico; fanno anche parte della nostra cultura, del nostro saper fare, dei valori legati al territorio, e spesso anche dei nostri paesaggi.
La Sagra del Pistacchio di Raffadali (Fastuca Fest) mira a promuovere il prodotto che cresce nell’entroterra agrigentino.
Ricco programma con percorso del gusto, street food declinato al pistacchio di Raffadali, passeggiata naturalistica. Il pistacchio di Raffadali è particolarmente pregiato e ricercato per il suo sapore aromatico e viene usato in pasticceria e come condimento per primi e secondi piatti.
La nostra azienda vanta di circa due ettari di pistacchieti, un prodotto che negli ultimi anni ha trovato un forte riscontro nel comune di Raffadali ottenendo anche il raggiungimento DOP.
Da generazioni, abbiamo a cuore l’identità biodinamica del nostro territorio, pertanto possediamo anche olivi, agrumeti e mandorli, affinché il nostro territorio possa avere una biodiversità all’interno dei campi di coltura.