Sant’Angelo Muxaro è un antico borgo della provincia di Agrigento.
Qui le condizioni pedoclimatiche e la presenza del fiume Platani contribuiscono alla coltivazione della vite.
Per questo motivo Paolo Vella decise di impiantare proprio in questo territorio la sua prima vigna nel 1970.
Nella stessa terra oggi come anni fa, la produzione vitivincola Vella continua ad affondare le proprie radici, espandendo la propria produzione vendemmia dopo vendemmia, seguendo processi di produzione a regime totalmente biologico.
Ad oggi l’azienda vanta di cinque etichette di cui tre bianchi: Connubio, Platanì e Caravella e due rossi: Pavè e Tagarìa.
Ciascuna di queste etichette possiede caratteristiche organolettiche uniche, conferite dal particolare clima della zona, unito al sapiente lavoro di mani esperte e l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia.
Tagarìa, il rosso intenso di Vella.
Tagarìa rappresenta uno dei vini di punta dell’azienda Vella.
Un vino ottenuto unicamente da uve Perricone dal vigneto di famiglia situato ai piedi del monte Tahari da cui prende il nome.
Questo vino si presenta dal colore rosso intenso, di ampia struttura fine ed elegante, molto deciso all’olfatto con sentori di frutta matura e una decisa nota di speziatura.
Freschezza ed acidità conferiscono a questo vino una buona beva.
Metodo di vinificazione:
Le uve di Perricone, successivamente all’attenta selezione dei grappoli effettuata in vigna, vengono condotte in cantina dove vengono sottoposte a fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le bucce per circa 30/40 giorni, e successivamente ad affinamento in barriques di rovere francese di alta e media tostatura.
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